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40克冰粉粉放5到6斤水。冰粉是一道著名的夏季小吃,起源于四川省眉山市。主原料产自冰粉树,学名假酸浆,又称珍珠莲。其有生津解暑,清凉降火之功效,因其冰凉香甜、嫩滑爽口、物美价廉而倍受人们青睐。
制作冰粉的步骤:
1、称出十五克冰粉。
2、烧两斤开水倒入盆中。
3、把冰粉倒入开水里。
4、搅拌三分钟,凉后放冰箱冷藏约一个多小时。
5、准备一碗红糖水。
7、冷藏好的冰粉已经成冻,用勺子舀出一些在碗里。
8、浇上一勺红糖水、用筷子蘸上微量薄荷水点在其上。
9、再根据个人口味添加蔬果辅料少许,即可食用。
凉粉正常的比例是1:25.50克凉粉约放1250毫升的水。凉粉是一种小吃,主要原材料是凉粉草、大米、红薯和豌豆,口感爽滑, 是夏季风味食品。凉粉的吃法一般有两种,一是凉拌,二是煎粉。
四川米凉粉:制成后拌上酱油、醋、蒜泥、味精、油辣子等不同佐料,即成各式清凉、爽滑的凉粉。也可以拌豆豉酱,会别有一番风味。
确山豌豆凉粉:作为一种地方特色小吃在当地延续了上千年。制作后刷成条状,用蒜汁和当地芝麻酱调拌,口感爽滑无比,实属解暑佳品。
青海凉粉:制成冷却后凝成块状,切成条状,可以加醋、辣子、蒜泥、芥末、盐等拌着吃。也可以和葱花用油炒热,再加醋、辣子、盐等调料拌着吃。